Fördős Zé-féle Töltött paprika - Street Kitchen

Hozzávalók:

A paprikához:

  • 150 gr rizs
  • 1 fej hagyma (kisebb)
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 500 gr darált sertéshús (comb vagy lapocka)
  • 1 púpozott mk só
  • 1 csapott tk bors
  • 1 csapott tk majoranna
  • 1 csapott tk pirospaprika
  • 2 db tojás
  • 8-10 nagyobb paprika

A paradicsommártáshoz:

  • 1 fej hagyma (kisebb)
  • 4 ek olaj
  • 2 tk sűrített paradicsom
  • 1 gerezd zúzott fokhagyma
  • 600 ml passata
  • só, bors
  • 1 ek cukor
  • 1 db zellergumó (kisebb)
  • 3 szál zellerzöld vagy angol zeller
  • 1 csapott tk pirospaprika
  • 1 csapott ek keményítő